ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ ફોટોઝ

જ્યાફતઃ ભેળની પિતરાઈ બહેન ઝાલમૂરીનો ચટાકો ગુજરાતમાં ક્યાં પુરો કરશો

ગુજરાત રાજ્ય હંમેશા નવીનતાને ખુલ્લા દિલે સ્વીકારે છે. જ્યાં હવે સ્વાદ-સંસ્કૃતિમાં એક એવું નવું પ્રકરણ, કે પછી કહો કે એક એવો નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ ઉમેરાયો છે, જે સસ્તો તો છે જ, પણ સાથે સ્વાસ્થ્યપ્રદ પણ છે અને સોશિયલ મીડિયામા ચારે કોર આની જ વાત છે. નાકે થોડી તીખાશ ચડે, પરંતુ જીભ પર પડતાં જ સ્વાદનો ધમાકો કરે એવી આ વાનગીનો જાદુ નાના-મોટા દરેક સ્વાદરસિયાઓને મોહી રહ્યો છે. આ વાત છે બંગાળની શાન ગણાતી ઝાલમૂરીની. જેમ ગુજરાતમાં ભેળનો દબદબો છે, તેમ ઝાલમૂરી જાણે તેની માસીયાઈ બહેન હોય એ રીતે અમદાવાદ સહિત સમગ્ર ગુજરાતમાં પોતાનું સામ્રાજ્ય જમાવી રહી છે. આ બદલાવ પાછળ પણ એક રસપ્રદ કિસ્સો જોડાયેલો છે. જ્યારે વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીએ પશ્ચિમ બંગાળના પ્રવાસ દરમિયાન રસ્તા પર ઊભા રહીને અસલ બંગાળી અંદાજમાં ઝાલમૂરીનો સ્વાદ માણ્યો, ત્યારથી એ ઘટના માત્ર સમાચાર પૂરતી રહી નહીં, પરંતુ ધીમે ધીમે એક રાષ્ટ્રીય ફૂડ ટ્રેન્ડમાં પરિવર્તિત થઈ ગઈ. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

15 May, 2026 02:31 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

મીની પાંવ પકોડા અને ગાત્રી બહેન - તસવીર સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ ટેસ્ટ અને ક્વૉલિટી બંન્નેમાં મસ્ત છે અમદાવાદના ફેમસ મીની પાંવ પકોડા

અમદાવાદ શહેરની ધમાલ, ટ્રાફિકનો ઘોંઘાટ અને આધુનિકતાની આંધળી દોટ વચ્ચે જો કોઈ વસ્તુ આપણને ઘડીભર થંભાવી શકે, તો તે છે ચટાકેદાર સ્વાદ. અમદાવાદના પૂર્વ ભાગમા આવેલું વસ્ત્રાલ એટલે વિકાસની તેજ રફ્તાર ધરાવતો વિસ્તાર. અહીં ડગલે ને પગલે તમને પકોડીની લારીઓ થી લઇ ચાયનીસ વાનગીઓ, સેન્ડવીચ, પીઝા, ઠંડા પીણાં, ચટાકેદાર ચાટ અને પુરી-શાકના કાઉન્ટર જોવા મળશે. પણ છેલ્લા ત્રણ વર્ષથી વસ્ત્રાલની ગલીઓમાં એક એવી સુગંધ પ્રસરી છે, જે મુસાફરો અને સ્વાદરસિયાઓને પાંજરાપોળ પાસેની તન્મન ચોકડી પર ઊભા રહેવા મજબૂર કરી દે છે. આ સુગંધ છે, ગાયત્રીબેન ગઢવીના હાથના ગરમાગરમ `દહેગામના પ્રખ્યાત મીની પાંવ પકોડા`ની. કહેવાય છે કે રસ્તો ગમે તેટલો મુશ્કેલ હોય, જો મનમાં ઉમંગ હોય તો મંજિલ મળી જ રહે છે. મૂળ સુરેન્દ્રનગર જિલ્લાના વતની અને છેલ્લા ત્રણ દાયકાથી અમદાવાદને પોતાની કર્મભૂમિ બનાવનાર ગાયત્રીબેન ગઢવીની વાર્તા કોઈ ફિલ્મી પટકથાથી કમ નથી. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

08 May, 2026 03:34 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

ઘર જેવો સ્વાદ લોકોને દાઢે વળગ્યો છે - તસવીર સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ ખરા અર્થમાં ઘર જેવું ખાવાનું એટલે નવરંગપુરા અમદાવાદનું `ભાભીનું રસોડું

કહેવાય છે કે રસોઈ એ માત્ર પેટ ભરવાનું માધ્યમ નથી, પણ હૃદય સુધી પહોંચવાનો રસ્તો છે. ખાસ કરીને જ્યારે વાત ખાણી-પીણીના શોખીન એવા અમદાવાદ શહેરની હોય, ત્યારે અહીં સ્વાદની બાબતમાં અમદાવાદીઓ જરાય બાંધછોડ કરતા નથી. અમદાવાદની ગલીઓમાં હજારો ફૂડ જોઈન્ટ્સ છે, છતાં પણ લોકોની શોધ હંમેશા એવી જગ્યાએ જઈને અટકે છે જ્યાં ઘર જેવો સ્વાદ અને મા જેવી મમતાનો અહેસાસ થાય. આવી જ એક અદભૂત જગ્યા એટલે નવરંગપુરાના કોમર્સ મેટ્રો સ્ટેશન વિસ્તારમાં આવેલું `ભાભીનું રસોડું`, જે આજે ખાણીપીણીના શોખીનો માટે એક જાણીતું નામ છે. જેની શરૂઆત 22 વર્ષ પહેલા માત્ર પાંચ વિદ્યાર્થીઓ માટે થઈ હતી, તે આજે હજારો લોકોની માટે ભોજનનો પર્યાય બની ગઈ છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

01 May, 2026 07:30 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

આ લૉન્ચ બ્રાન્ડના અમેરિકન બજારમાં પહેલા પ્રવેશ દર્શાવે છે.

આનલ કોટકે અમેરિકાના શિકાગોમાં લૉન્ચ કર્યું `ધ સિક્રેટ કિચન`, જુઓ તસવીરો

આનલ કોટકે શિકાગોના શૌમ્બર્ગમાં તેના રેસ્ટોરન્ટ બ્રાન્ડ `ધ સિક્રેટ કિચન`નું નવું આઉટલેટ લૉન્ચ કર્યું છે, જે બ્રાન્ડના અમેરિકામાં વિસ્તરણને પણ ચિહ્નિત કરે છે.

24 April, 2026 08:31 IST | New Delhi | Gujarati Mid-day Online Correspondent

રાયતા પાણીપુરીનો સ્વાદ અમદાવાદીઓની દાઢે વળગ્યો છે - તસવીર સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ અમદાવાદમાં તમે રાયતા ફ્લેવર પાણીપુરી માણવાનું રખે ચૂકતા

અમદાવાદની સાંજ એટલે ખાણી-પીણીના શોખીનો માટે એક ઉત્સવ. શહેરના રસ્તાઓ પર અનેક લારી-ગલ્લાઓ મસાલેદાર સુગંધ ફેલાવતા હોય છે, પરંતુ કેટલીક જગ્યાઓ એવી હોય છે જ્યાં માત્ર સ્વાદ જ નહીં, પણ એક સંઘર્ષ અને સપનાની મીઠાશ પણ ભળેલી હોય છે. એક સાંજે હું ગુજરાત કોલેજ પાસેની ગલીઓમાં ફરી રહી હતી. જૂના અમદાવાદની ભવ્યતા જાળવી રાખતા સફેદ રંગના એક ઐતિહાસિક બંગલાની ઈમારત બહાર મારી નજર અટકી. બરાબર ઇન્દર રેસીડેન્સી હોટલની સામે, ગુજરાત કોલેજ રોડ, એલિસબ્રિજ ખાતે એક વિશાળ નારંગી રંગની છત્રી નીચે લોકોની ભારે ભીડ જામી હતી. આ ભીડ કોઈ સેલેબ્રિટીને જોવા માટે નહીં, પણ ધારાબહેન શાહના `ગપશપ પાણીપુરી એન્ડ ચાટ કોર્નર` નો ચટાકો માણવા ઉભી હતી. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

24 April, 2026 10:28 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

ગાંધીનગરમાં સ્ટ્રીટ ફૂડના સ્વાદ સાથે મહિલા સશક્તિકરણનો અનોખો અનુભવ કરાવતી Sakhi - The Street Food and More રેસ્ટોરન્ટની મુલાકાત દરમિયાનની તસવીરો

જ્યાફત: મહિલા સશક્તિકરણનો અનોખો અનુભવ એટલે `Sakhi-The Street Food and More``

ગુજરાતનું પાટનગર ગાંધીનગર હવે માત્ર તેની વ્યવસ્થિત રચના, હરિયાળી અને શાંતિપૂર્ણ વાતાવરણ માટે જ નહીં, પરંતુ નવા અને અનોખા ફૂડ કોન્સેપ્ટ માટે પણ ઝડપથી ઓળખ મેળવી રહ્યું છે. ખાસ કરીને PDEU કોલેજ વિસ્તાર હવે યુવા પેઢી માટે ફૂડ અને હેંગઆઉટનું નવું હબ બની રહ્યું છે. આ વિસ્તારમાં જ એક એવી જગ્યા છે, જ્યાં પ્રવેશ કરતાં જ માત્ર સ્વાદની સુગંધ નહીં, પણ આત્મવિશ્વાસ અને સશક્તિકરણની લાગણી પણ અનુભવાય છે. આ જગ્યાનું નામ છે Sakhi - Street Food & More. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

17 April, 2026 06:10 IST | Gandhinagar | Gujarati Mid-day Online Correspondent

આ વાર્તા છે અમદાવાદના પાલડી વિસ્તારમા ઘરે બનાવેલા નાસ્તા પીરસતા મનાલીબેન ઠક્કરની, જેમની સફળતા પાછળ ૧૩ વર્ષનો અવિરત પરિશ્રમ અને સ્વાદ પ્રત્યેની અડગ પ્રામાણિકતા છુપાયેલી છે. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

હાંડવો, ઢોકળા, મુઠીયા જેવા ઘરેલુ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા માટેનું એક જ મુકામ એટલે પાલડી

અમદાવાદની સાંજ એટલે માત્ર ટ્રાફિકનો ઘોંઘાટ નહીં, પણ ખાણી-પીણીના શોખીનો માટે એક જીવંત ઉત્સવ. માણેકચોકના મસ્કાબનથી લઈને સિંધુભવનના ફેન્સી કાફે સુધી જાતજાતની વાનગીઓ અમદાવાદમા પીરસાય છે, પણ સાચો અને તૃપ્તિ આપનારો સ્વાદ ઘણીવાર ઝાકઝમાળ ધરાવતી એસી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં નહીં, પરંતુ રસ્તાના કોઈ ખૂણે ઉભેલી નાનકડી લારી કે સાધારણ સ્ટોલ પર છુપાયેલો હોય છે. આજે મારે તમને એક એવી સ્ત્રીની વાત કરવી છે, જેણે સાબિત કર્યું છે કે, જો મનમાં અડગ ધગસ અને હાથમાં રસોઈનું હુન્નર હોય, તો ફૂટપાથ પર લાગેલી એક નાનકડી છત્રી પણ આખા શહેરના લોકોના દિલ જીતી શકે છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

10 April, 2026 05:35 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Online Correspondent

લસ્સીનો એક ગ્લાસ પેટ ભરવા માટે પૂરતો હોય છે - તસવીર સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ પીઓ લસ્સી જીઓ અસ્સી, સુરતની 80 વર્ષ જૂની જય શંકર લસ્સીની લિજ્જત

આઠ દાયકાથી સુરતની જય શંકર લસ્સી તેની અનોખી ઘટ્ટતા અને પીઓ લસ્સી જીઓ અસ્સી ના સૂત્ર સાથે લોકોના દિલ જીતી રહી છે. સુરત વિશે કહેવાય છે કે કાશીનું મરણ અને સુરતનું જમણ નસીબદારને જ મળે. તાપી નદીના કિનારે વસેલા આ સોનાની મુરત જેવા શહેરમાં સ્વાદની એવી સોડમ છે કે રસ્તે ચાલતા માણસને પણ ભૂખ લાગી જાય. સુરતીઓ ખાવાના જેટલા શોખીન છે એટલા જ આગ્રહી પણ છે. અને જ્યારે વાત ઉનાળાની બળબળતી બપોરની હોય ત્યારે સુરતીલાલાઓને ઠંડક આપવા માટે કોઈ ઠંડું પીણું નહીં પણ જય શંકર લસ્સીનો એક ગ્લાસ જ કાફી છે. તો ચાલો આજે તમને લઈ જઉં સુરતના હૃદયસમા ચોક બજાર વિસ્તારમાં જ્યાં છેલ્લા 80 વર્ષથી એક સ્વાદની વિરાસત અડીખમ ઉભી છે. આ માત્ર એક લસ્સીની દુકાન નથી પણ સુરતના ઈતિહાસ અને સંઘર્ષની જીવતી જાગતી ગાથા છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

03 April, 2026 07:55 IST | Surat | Gujarati Mid-day Online Correspondent