પૂજા સાંગાણી, હર્ષિતા કાકવાણી અને તેમની હેલ્ધી રેસિપીઝની તસવીરોનો કૉલાજ
દરેક મહિલામાં એક શેફ છુપાયેલી જ હોય છે, જે બાળપણથી જ માતા, દાદી, નાની અને માસી પાસેથી રસોઈની કળાઓ શીખે છે. ઇન્દોરના સિંધી પરિવારમાં જન્મેલા હર્ષિતા કાકવાણી હાલ નાગપુર નજીક રહે છે. તેમના નાગપુર સાથેના પારિવારિક જોડાણોને કારણે, નાનપણથી જ તેમને ખાદ્ય સંસ્કારોની પ્રેરણા મળી છે. માત્ર 17 વર્ષની ઉંમરે પોતાના પિતા દ્વારા લાવવામાં આવતી ઇન્ટરનેશનલ ચોકલેટને ચેલેન્જ કરતાં માતા સાથે મળીને તેમને ચોકલેટ બનાવવાનો વ્યવસાય શરૂ કર્યો. ફૂડની પ્રતિભા અને કુટુંબના ફૂડ બેકગ્રાઉન્ડને કારણે, હર્ષિતાએ ઇન્દોરમાંથી બી.બી.એ અને લંડનથી માર્કેટિંગમાં અભ્યાસ પૂર્ણ કર્યો. ત્યારબાદ મધ્ય ભારતમાં પ્રથમ સોશ્યલ મીડિયા એજન્સીની સ્થાપના પછી, તેમને 10 વર્ષ પેંચ ટાઇગર રિઝર્વમાં વસવાટ કર્યો અને વન્ય સામગ્રીનો ઉપયોગ કરી અનેક વાનગીઓ શીખી અને આજે 20 વર્ષનાં ફૂડ ઉદ્યોગનાં વિશાળ અનુભવ સાથે તેઓ પોતાની બ્રાન્ડ `પ્રાણા ફૂડ્સ` હેઠળ વન્ય સામગ્રીથી તૈયાર કરેલા બેક્ડ ગુડ્સ વેચે છે.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)
25 October, 2024 06:27 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent