લાઇફસ્ટાઈલ સમાચાર ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

આજની રેસિપી: કાચો પાપડ પાકો પાપડ

આજની રેસિપી: પોંક ટિક્કી

26 January, 2026 08:48 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

અહીં મળે છે અસ્સલ સૌરાષ્ટ્ર સ્ટાઇલના સફેદ મલાઈના આઇસ ગોલા

24 January, 2026 03:22 IST | Mumbai | Darshini Vashi

પ્રહલાદની પૅટીસ કોણે-કોણે ખાધી છે?

કાલબાદેવીની આ પ્રખ્યાત વાનગી પંચાવન વર્ષનો ઇતિહાસ ધરાવે છે, કાલબાદેવી મુંબઈના સૌથી જૂના વિસ્તાર તરીકે ઓળખાય છે. જેટલો જૂનો વિસ્તાર એટલી જ જૂની અહીંની વસાહત અને ખાણીપીણીની જગ્યા.

24 January, 2026 03:04 IST | Mumbai | Darshini Vashi

આણંદ જઈને મેં શું અદ્ભુત ઢોંસા ખાધા, વાત જ જવા દો

નિત્યાનંદ ઢોસાવાળા ભાઈ પોતાના ઢોસામાં અનુસ્વાર લગાડે છે. કારણ મારે પૂછવું હતું પણ ઢોસાનો સ્વાદ એટલો સરસ હતો કે એ પૂછવાનું જ ભૂલી ગયો. મને તો નવાઈ લાગી કે માળું બેટું આણંદમાં ઑથેન્ટિક સાઉથ ઇન્ડિયન!

24 January, 2026 02:51 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી: ત્રણ સ્ટાઇલની હૉટ ચૉકલેટ

અહીં શીખો ત્રણ સ્ટાઇલની હૉટ ચૉકલેટ

23 January, 2026 12:29 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી: પાતરા રોલ

અહીં શીખો પાતરા રોલ

22 January, 2026 02:30 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

અન્ય આર્ટિકલ્સ

બધા આર્ટિકલ્સ જુઓ

આજની રેસિપી: ઇન્સ્ટન્ટ સુરતી લોચો

અહીં શીખો ઇન્સ્ટન્ટ સુરતી લોચો

21 January, 2026 02:21 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

અથાણા માટેનાં મરચાંની તૈયારી કરતાં સેવાભાવી ભાઈઓ-બહેનો.

લીંબુ-મરચાંનું અથાણું ૫૨૦૦ મણ

ઑગસ્ટથી શરૂ કરીને છેક ફેબ્રુઆરી-માર્ચ સુધી પ્રોસેસ કરીને બનાવાય છે અથાણું : સંતોની સાથે ૩૦૦ હરિભક્તો પણ લાગ્યા છે અથાણું બનાવવાના સેવાકાર્યમાં

18 January, 2026 12:10 IST | Mumbai | Shailesh Nayak

અહીંની ફરાળી પૅટીસ ખાવા જેવી છે

કાંદિવલી-વેસ્ટમાં એક મરાઠી કપલ વર્ષોથી રસ્તા પર ગરમાગરમ ફરાળી પૅટીસ સહિતની ફરાળી વાનગીઓ પીરસી રહ્યું છે, અમે રોજ સાંજે પાંચેક વાગ્યાની આસપાસ અહીં આવી જઈએ છીએ અને જ્યાં સુધી સ્ટૉક રહે છે ત્યાં સુધી વેચીએ છીએ.

17 January, 2026 03:57 IST | Mumbai | Darshini Vashi

ફોટો ગેલેરી

ફોટોઝમાં બધા જુઓ

લીલા લસણનું કાચું એક એવી વાનગી છે જે સુરતી ઘરોમાં બહુ લોકપ્રિય છે - તસવીર સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

ફોટોઝ જુઓ

જ્યાફતઃ સુરતમાં શિયાળામાં સુપરહિટ વાનગી એટલે ‘લીલા લસણનું કાચું`

એક પ્રચલિત કહેવત છે, “સુરતનું જમણ અને કાશીનું મરણ.” આ કહેવત સુરતના સ્વાદપ્રેમનો પુરાવો છે. દરેક શહેરની પોતાની આગવી ઓળખ જેવી વાનગીઓ હોય છે, જેમકે ઉત્તર પ્રદેશની મશહૂર મુરાદાબાદી દાળ ચાટ, રાજકોટના પેંડા, બરોડાની પ્યારેલાલની ભેળ કચોરી, કે પછી સુરતનો લોચો, ઘારી, ખમણ અને ઊંધિયું. આ નામો સાંભળતાં જ તે શહેરની તસવીર આંખ સામે ઊભી થઈ જાય છે. છતાં, સુરતનું અસલી ભોજન તો એની સાંકડી ગલીઓમાં અને મોસમની સાથે બદલાતી વાનગીઓમાં છુપાયેલી છે. આજે આપણે વાત કરવી છે એક એવી અનોખી વાનગીની જે શિયાળાની ગુલાબી ઠંડીમાં સુરતીઓના ડાઇનિંગ ટેબલ પર રાજ કરે છે અને તેનું નામ છે `સુરતી લીલા લસણનું કાચું`. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

23 January, 2026 04:30 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Online Correspondent

સમાચાર

બધા આર્ટિકલ્સ જુઓ

જલારામ ખમણમાં અમારે પૂછવું પડ્યું, તમારી પાસે શું વધ્યું છે?

હા સાહેબ, સવારના છથી દસ વચ્ચે આખી દુકાન સફાચટ થઈ જાય એવી આ જગ્યા છે સુરતની. જો તમે મોડા પડ્યા તો તમારે તેમની પાસે હોય એ જ ખાઈને સંતોષ માનવો પડે

10 January, 2026 08:29 IST | Surat | Sanjay Goradia

આજની રેસિપી : ઘઉંનો મીઠો ખીચડો

અહીં શીખો ઘઉંનો મીઠો ખીચડો

09 January, 2026 12:48 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી : મેક્સિકન બર્ગર

અહીં શીખો મેક્સિકન બર્ગર

08 January, 2026 03:26 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

વિડિઓઝ

વિડિઓઝમાં બધા જુઓ

ઈદ અલ-ફિત્ર વિશેષ: શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીની શીર ખુરમાની રૅસીપી અને મસાલેદાર ગપશપ

ઈદ અલ-ફિત્ર અને તહેવારની ઉજવણી માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવું જ યોગ્ય છે. શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીએ mid-day.com સાથેના ઇદ સ્પેશિયલ એપિસોડમાં, શેર ખુરમાની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શેર કરી અને તેમની સફર, શૅફ બનવાના નિર્ણય, નમક શામકની શોધ અને ભારતી સિંહ સાથેના તેમના નવા શો વિશે વાત કરી. હરપાલે શેર કર્યું કે અર્જુન બિજલાની અને અલી ગોની તેના નવા શોના તેઓ આગળના બેન્ચર છે. વધુ મસાલેદાર ગપશપ જાણવા માટે આખો વીડિયો જુઓ

17 June, 2024 04:04 IST | Mumbai

દેવશ્રી સંઘવી સાથે રેપિડ ફાયર

14 February, 2024 12:22 IST | Mumbai