Gujarati Mid-day

ઇ-પેપર

વેબસ્ટોરીઝ

વેબસ્ટોરીઝ



તિરંગી વાનગીઓ સાથે ઊજવો રિપબ્લિક ડે

રવિવારે પ્રજાસત્તાક દિવસ છે ત્યારે એક દિવસ માટે દેશભક્તિનો રંગ રસોડામાં અને ભોજનમાં પણ છવાઈ જાય એવું ઇચ્છતા હો તો શેફ નેહા ઠક્કર શૅર કરે છે ભારતના તિરંગાની થીમવાળી વાનગીઓ

24 January, 2025 05:11 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

મિસ કરવા જેવી નથી મિસ્સી રોટી

ફૂડ ઍન્ડ ટ્રાવેલ ગાઇડ ટેસ્ટ ઍટલસ દ્વારા ૨૦૨૫નાં ટૉપ 100 વર્સ્ટ રેટેડ ફૂડની યાદીમાં આપણા પંજાબની મિસ્સી રોટીને ૫૬મું સ્થાન મળ્યું છે

22 January, 2025 08:13 IST | Mumbai | Heta Bhushan

આ ટેસ્ટી સૅલડ ટ્રાય કરશો તો જીભ પણ ખુશ અને પેટ પણ ખુશ

ડાયટિશ્યન દર્શના જોશી પાસેથી શીખો ફટાફટ બની જતાં હેલ્ધી સૅલડ્સની રેસિપી

17 January, 2025 11:43 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

ગેમ ચેન્જર બની શકે છે સુપરફૂડ સોયા ચન્ક્સ

પ્રોટીનનું પાવરહાઉસ ગણાતા સોયાબીનથી શરીરને પોષણ તો મળે છે પણ આ એકમાત્ર એવું કઠોળ છે જેને પ્રોસેસિંગ કરીને ખાવાથી વધુ ફાયદા મળે છે. સોયાબીનનું પ્રોસેસિંગ કરીને બનતા સોયા ચન્ક્સ કઈ રીતે વધુ ફાયદાકારક છે એ વિશે નિષ્ણાત પાસેથી જાણી લઈએ

16 January, 2025 11:54 IST | Mumbai | Kajal Rampariya


અન્ય આર્ટિકલ્સ

તાજ આઇસક્રીમ

વાહ તાજ નહીં, વાહ તાજ આઇસક્રીમ કહો

આઝાદી પૂર્વેથી આઇસક્રીમ ખવડાવી રહેલી તાજ આઇસક્રીમની શૉપ ભીંડીબજારમાં આવેલી છે

11 January, 2025 12:42 IST | Mumbai | Darshini Vashi
હાર્લી’સ ફાઇન બેકિંગ, ચોકો મેડોવિક હૉટ ચૉકલેટ, સિગ્નેચર મેડોવિક કેક

પ્રીમિયમ યુરોપિયન અને રશિયન ડિઝર્ટ આઇટમ ટેસ્ટ કરવી હોય તો અહીં આવી જજો

કાલા ઘોડા ખાતે હાર્લી’સ ફાઇન બેકિંગ કૅફે શરૂ કરવામાં આવી છે જ્યાં ડિઝર્ટ ઉપરાંત પ્રીમિયમ કન્ફેક્શનરી આઇટમ પણ મળે છે

11 January, 2025 12:41 IST | Mumbai | Darshini Vashi
સંજય ગરોડિયા

સિંધ અને પંજાબની આઇટમો તમને સુરતમાં મળી જાય તો?

એકદમ ઑથેન્ટિક ટેસ્ટની એ આઇટમ ખાધા પછી તમને સાતેય કોઠે દીવા થઈ જાય

11 January, 2025 12:40 IST | Surat | Sanjay Goradia


ફોટો ગેલેરી

જ્યાફતઃ અમદાવાદ હાટના ગ્રામીણ ભોજનાલયમાં દેશી ખાણાંની બારે માસ બોલબાલા

ટેક્નોલોજીથી ભરપૂર, ઝડપી અને તણાવભર્યા શહેરી જીવનની તુલનામાં ગામડાનું સહજ અને સમરસ જીવન મને હંમેશા પ્રભાવિત કરતું રહ્યું છે. એક જૂનો કિસ્સો યાદ કરુંને હું જયારે આશ્રમ રોડ ખાતે આવેલી એચ.કે. આર્ટ્સમાં માસ્ટર્સ ભણતી ત્યારે અમારી કોલેજ સાંજની હતી. અને રોજ ઘરે જતી વખતે બસ સ્ટેન્ડ પાસે ફૂટપાથ પરની એક ઘટના હજી પણ મારા હૃદયમાં તાજી છે. ત્યાં રોજ સાંજે આઠ વાગ્યે એક બહેન ચુલા પર મકાઈનો રોટલો અને બાજરીનો રોટલો ગરમ-ગરમ તૈયાર કરતા. સાથે તાજી લસણની ચટણી, ડુંગળી અને મરચા સાથેનો મસ્ત થાળી શણગારતા અને પરિવાર સાથે વાતો કરી જમતા. મારા રોજિંદા માર્ગ પર આ દ્રશ્ય મને ત્યાં અટકાવતું. એક દિવસ હિંમત કરીને પૂછ્યું કે "શું તમે મારે માટે પણ રોટલો બનાવી આપશો?" તેમના મીઠા સ્મિતે મને ખૂશ કરી દીધી. તેમણે તરત ગરમ મકાઈ રોટી અને બાજરીનો રોટલો તૈયાર કર્યો. સાથે લસણની ચટણી અને કાંદો આપીને કહ્યું, "તમે બસમાં જમજો." પૈસા લેવા પણ રાજી ન થયા. તે દિવસથી તેમના જેવા મજૂર વર્ગ માટે મારું માન અનેકગણું વધ્યું. ગરીબ હોવા છતાં, તેઓની બીજાને જમાડવાની ભાવનાએ મારાં મનમાં ખૂબ સરસ અસર છોડી. સાદગીથી પરિપૂર્ણ જીવનશૈલી, તાજાં ખોરાકનો સ્વાદ અને ચુલ્હા પર બનતા ગરમ રોટલાની સુગંધનો અનોખો લહાવો માણવો હોય તો, અમદાવાદના વસ્ત્રાપુર વિસ્તારમાં આવેલા `અમદાવાદ હાટ`દ્વારા સ્થાપિત `ગ્રામીણ ભોજનાલય` ખાસ રીતે જવા જેવી જગ્યા છે. આ સ્થળે ન માત્ર ભારતીય હસ્તકલા અને સંસ્કૃતિના વૈવિધ્યને ઉજાગર કરે છે, પરંતુ ત્યાંનું તાજું અને સ્વાદિષ્ટ ગ્રામ્ય ભોજનથી લોકોને પ્રેરિત કરતા શહેરી જિંદગીમાંથી દૂર એક આહલાદાયક અનુભવ પણ કરાવે છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)  
24 January, 2025 03:21 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

પ્રતીકાત્મક તસવીર

તમને તુવેર, વાલોળ, પાપડી જેવાં દાણાવાળાં શાક ભાવે છે બહુ પણ સદતાં નથી?

આ સીઝનમાં દાણાવાળી ચીજો ખાવી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે એટલે સારી પાચનશક્તિ કેળવવા શું કરવું એ આજે જાણી લો

03 January, 2025 09:42 IST | Mumbai | Kajal Rampariya
પ્રતીકાત્મક તસવીર

ડાયટમાં નાના બદલાવો મોટાં પરિણામો લાવે છે

તમારે પાર્ટી ઑર્ગેનાઇઝ કરવાની હોય તો હેલ્ધી મેનુ રાખો. હેલ્ધી મેનુનો ટ્રેન્ડ એક વાર શરૂ થઈ જશે તો પાર્ટી પ્રૉબ્લેમ બનશે નહીં

02 January, 2025 08:53 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent
લીલી અને આંબા હળદર તેમ જ તેનું અથાણું

લોહી અને લિવરનું શુદ્ધીકરણ કરવું હોય તો શિયાળામાં ખાઓ લીલી અને આંબા હળદર

આદું જેવી દેખાતી આંબા હળદર અને ગોલ્ડન સ્પાઇસ તરીકે ઓળખાતી લીલી હળદર ઠંડીની સીઝનમાં જ મળે છે. આ બન્નેના આગવા ફાયદા છે એટલે એને મિક્સ કરીને ખાવાથી બેસ્ટ રિઝલ્ટ મળે છે. શિયાળામાં રોજ થાળીમાં એક ચમચી આ હળદરનું કચુંબર ખાવાથી અઢળક ફાયદા જ ફાયદા છે

02 January, 2025 08:48 IST | Mumbai | Kajal Rampariya

ઈદ અલ-ફિત્ર વિશેષ: શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીની શીર ખુરમાની રૅસીપી અને મસાલેદાર ગપશપ

ઈદ અલ-ફિત્ર વિશેષ: શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીની શીર ખુરમાની રૅસીપી અને મસાલેદાર ગપશપ

ઈદ અલ-ફિત્ર અને તહેવારની ઉજવણી માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવું જ યોગ્ય છે. શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીએ mid-day.com સાથેના ઇદ સ્પેશિયલ એપિસોડમાં, શેર ખુરમાની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શેર કરી અને તેમની સફર, શૅફ બનવાના નિર્ણય, નમક શામકની શોધ અને ભારતી સિંહ સાથેના તેમના નવા શો વિશે વાત કરી. હરપાલે શેર કર્યું કે અર્જુન બિજલાની અને અલી ગોની તેના નવા શોના તેઓ આગળના બેન્ચર છે. વધુ મસાલેદાર ગપશપ જાણવા માટે આખો વીડિયો જુઓ

17 June, 2024 04:04 IST | Mumbai

This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK