ઘીની ધાર થાય કે સૂકો રોટલો ખવાય બન્ને પરિસ્થિતિમાં લોકો એક સુખદ અને સ્વસ્થ જીવન જીવતા, પરંતુ હવે આપણે ખોરાક વિશે વધુ જાણીએ છીએ. માહિતીનો ભંડાર છે આપણી પાસે કે શેમાંથી શું મળે, છતાંય ખાવાની સમજણ ભુલાતી અને ભૂંસાતી જાય છે.
યોગિતા ગોરડિયા
આપણે અન્ન શરીરના પોષણ માટે ગ્રહણ કરીએ છીએ. ખોરાકમાં શું ખાવું એ એક સમયે પારંપરિક હતું. રાજ્ય પ્રમાણે, જાતિ પ્રમાણે અને ઘર પ્રમાણે એમાં બદલાવ આવતા. કોઈ રાજ્યમાં ઘઉંની રોટલી ખવાય તો ક્યાંક ચોખાની, કોઈ જાતિમાં સાવ સાદું, ઓછા મસાલાવાળું ભોજન કરાય તો કોઈમાં એકદમ તીખું તમતમતું મસાલેદાર, કોઈ ઘરમાં ગરમ રોટલી જ બને તો કોઈ ઘરમાં સવારના નાસ્તામાં ટાઢી રોટલી જ ખવાતી હોય. આ બધું જ હેલ્ધી હતું. ઘીની ધાર થાય કે સૂકો રોટલો ખવાય બન્ને પરિસ્થિતિમાં લોકો એક સુખદ અને સ્વસ્થ જીવન જીવતા, પરંતુ હવે આપણે ખોરાક વિશે વધુ જાણીએ છીએ. માહિતીનો ભંડાર છે આપણી પાસે કે શેમાંથી શું મળે, છતાંય ખાવાની સમજણ ભુલાતી અને ભૂંસાતી જાય છે.
આખો આર્ટિકલ વાંચવા માટે ગુજરાતી મિડ-ડે એપ્લિકેશન ડાઉનલોડ કરો
એપ ડાઉનલોડ કરવા માટે સ્કેન કરો QR કોડ
