12 May, 2024 02:23 PM IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent
બિરયાની
સ્વાદના શોખીનોના હૃદયમાં બિરયાની માટે વિશેષ સ્થાન હોય છે. આપણે ત્યાં હૈદરાબાદી બિરયાની, અવધી બિરયાની, કલકત્તા બિરયાની અને મુરાદાબાદી બિરયાની જેવી વિવિધ પ્રકારની બિરયાની પૉપ્યુલર છે. આ દરેક પ્રકારની બિરયાનીનો સ્વાદ અને એને બનાવવાની પદ્ધતિ અલગ-અલગ હોય છે. વિવિધ પ્રકારની આ બિરયાનીમાં સૌથી બેસ્ટ કઈ એ સવાલનો જવાબ શોધવાનો પ્રયાસ હાલમાં સોશ્યલ મીડિયા પર કરવામાં આવ્યો હતો. અર્પણ રૉય નામના ઇન્સ્ટાગ્રામ-ઇન્ફ્લુએન્સરે હાલમાં બિરયાનીઓને રેટિંગ આપ્યું હતું. તેણે કલકત્તાની બિરયાનીને સૌથી વધુ અને દિલ્હીની બિરયાનીને સૌથી ઓછું રેટિંગ આપ્યું હતું. જોકે તેની પોસ્ટ બાદ ઇન્સ્ટાગ્રામ-યુઝર્સ વચ્ચે બિરયાનીના મુદ્દે રીતસર જંગ છેડાયો હતો. ઘણા લોકોએ આ રેટિંગને માનવાનો ઇનકાર કરીને હૈદરાબાદી કે મુરાદાબાદી બિરયાનીને સૌથી બેસ્ટ ગણાવી હતી. કેટલાકે લખનઉની બિરયાનીને ૧૦માંથી ૧૦૦ માર્ક્સ આપ્યા હતા તો ઘણાએ મુઘલોના સમયથી ફેમસ અવધી બિરયાનીને સર્વશ્રેષ્ઠ ગણાવી હતી.